日本火車人氣熱銷便當

日本鐵路便當（駅弁）最早可追溯至 1885 年的宇都宮站，當時僅以竹葉包裹飯糰與醃蘿蔔，直至今日種類高達數千種，每款便當高度結合當地的山珍海味，例如北海道的「烏賊飯」、山形的「牛肉蓋飯」、兵庫的「章魚飯」等。菜色擺盤講究，且許多便當使用獨特的陶器或造型塑料盒（如章魚壺、三味線），吃完後還能當作紀念品或存錢筒。鐵路便當在各大JR車站內的專賣店、月台小賣部、便利商店（如NewDays）購得。

人氣熱銷便當推薦

牛肉便當（牛肉どまん中）：山形縣的超級人氣王，使用特產米搭配香甜濃郁的特製醬汁和牛肉。配菜有：燉胡蘿蔔和芋頭、海帶包裹的鯡魚、魚板、玉子燒、櫻花泡菜。

燒鳥便當（かしわめし）：起源於九州和山口縣的雞肉料理，是一種當地特色菜。帶有鹹甜風味的雞肉絲搭配特製高湯飯。

▲這道米飯的調味“甚至比雞肉本身還要美味”，其秘方代代相傳，熬出的湯底味道鮮美。由於它以地方菜為基礎，許多公司都銷售類似的車站便當，便利商店也有售。

達摩便當（だるま弁当）：群馬縣高崎站的長銷款，外盒是討喜的不倒翁造型。

米飯以醬油烹調，香味濃鬱。內含茶飯、燉野菜菇、燉竹筍、燉香菇、涼拌雞、雞肉捲、燉芸豆、黑蒟蒻、紅魔芋、栗子、山海蜇、醃小茄子、山牛蒡。

加熱式便當：部分便當附有拉繩發熱裝置，讓旅客在車上也能吃到熱騰騰的壽喜燒或牛排便當。

壽喜燒便當是傳統的日式便當盒，內含用甜鹹醬汁燉煮的牛肉、烤豆腐、蔬菜和其他配料，蓋在米飯上。牛肉：薄切牛肉（例如和牛或進口牛肉）蔬菜：大白菜、韭菜、洋蔥等。其他食材：烤豆腐、蒟蒻麵、香菇等。配菜：通常與水煮蛋、溏心蛋和醃漬薑一起食用。

著名專賣店：像「人形町今半」和「淺草今半」這樣的老字號店鋪販售用日本黑毛牛肉製作的高品質便當盒。

【群馬＆長野】峠之釜飯（峠の釜めし）

使用保溫性極佳的「益子燒」陶罐盛裝

▲用茶水煮的米飯（越光米），雞肉，牛蒡根，香菇，竹筍，鵪鶉蛋，栗子，杏子，青豆，醃薑

【北海道】石狩鮭魚飯（石狩鮭めし）

自 1923 年以來一直暢銷的車站便當。品嚐正宗的札幌車站風味，昆布高湯炊煮的米飯上，飯上鋪滿了鮭魚籽。

網燒牛舌便當(網焼き 牛たん弁当)

▲仙台車站必吃名物。小林牛舌便當，內附「拉繩加熱裝置」，讓旅客在車上隨時都能享用熱騰騰的軟嫩厚切牛舌與大麥米飯。

【新潟】蝦千兩散壽司（えび千両ちらし）

▲上層是厚煎玉子燒與蝦鬆，底下則鋪滿鰻魚、鰊魚、花枝一夜干等豐富海鮮。

北海道的「烏賊飯」（いかめし）

是道南地區最具代表性的鄉土料理之一。「烏賊飯」最早發跡於北海道茅部郡森町的「阿部商店」（いかめし阿部商店）。這道經典美食是將糯米塞進處理好的魷魚肚中，再以特製的醬油高湯熬煮而成。不僅口感 Q 彈有嚼勁，米飯吸滿海鮮精華與鹹甜醬汁，是一道兼具視覺與飽足感的平民美食。

兵庫的「章魚飯」（たこ飯）

以產自明石海峽的章魚最為出名。當地章魚因海流湍急、營養豐富，肉質緊實彈牙。最經典的吃法是將高湯、章魚與米飯一同炊煮，讓海味完全滲入米粒中。

淡路屋，這是日本最具代表性的鐵路便當之一。為了紀念明石海峽大橋開通，神戶老字號便當店「淡路屋」推出了這款獨特的便當。便當裝在仿造捕章魚陶壺（蛸壺）的容器中，吃完後陶罐還可以帶回家當裝飾、花盆或筆筒。裝有整隻特製滷章魚、星鰻、時蔬與日式炊飯，口感甘甜軟嫩。

如果無法前往日本各地，推薦前往東京車站內的 「駅弁屋 祭」，這是全日本規模最大的鐵路便當專賣店，每日供應超過150種來自日本各地的特色便當。

由於店舖位於車站內，因此在搭乘新幹線之前很容易順道光顧。如此豐富的選擇，您一定能找到符合自己口味的車站便當。

要前往東京站的“車站弁屋祭”，請前往中央通道7號和8號月台旁的樓梯！