中東的美食饕享 Ⅰ

阿聯酋米飯料理，通常用米飯、肉類（羊肉、雞肉或海鮮）和各種香料烹製而成，味道濃郁。 

從杜拜到、阿布達比還是阿曼、科威特的波斯灣諸邦，最終於1947年4月1日自印度體系正式分離—當時距離印度與巴基斯坦獨立、英屬印度瓦解只剩數月。幾個月後，印巴雙方開始接管數百個土邦，但這些阿拉伯邦國已不在印度與巴基斯坦的清單中，直到75年後，中東的波斯灣地區仍舊保留了印度風味的傳統美食。

杜拜是阿拉伯聯合酋長國(United Arab Emirates) 的一個酋長國，也是該國人口最多的城市。杜拜以其多元文化融合的美食而聞名，匯集了中東、阿拉伯以及世界各地的風味。 必嚐美食包括shawarma (中東雞肉卷)、machboos (阿聯酋傳統炊飯)、luqaimat (阿拉伯甜丸子) 和各種阿拉伯甜點，還有駱駝奶製品如巧克力和香皂。

哈利法塔(Burj Khalifa)

辛辣的印度咖哩、鮮嫩的伊朗烤肉串、口感濃鬱的意大利麵、甚至是鼎泰豐和小肥羊，你能想到的一切在這裡都能找到。而無論是在世界最高的哈利法塔上122樓的空中餐廳享受在雲端饕餮的快感，在觸目所及都是世界各地標誌性建築的主題樂園地球村品嚐全球美食，亦或是在魚群環繞的海底餐廳賞味各地海鮮，迪拜似乎總是擅長為食客營造驚喜。

▲ 艾斯特達Xtra生產了超過60年的中東熱水瓶，數量堪稱業界之最

▲ 艾斯特達生產出各種造型的保溫熱水壺

阿拉伯聯合大公國 1 迪拉姆, 1973 - 1989

當然，面對如此令人眼花撩亂的各國佳餚，或許我們

最容易忽略的就是阿聯酋的當地美食。事實上，在杜拜，你也能享用到包括鷹嘴豆泥和沙瓦瑪（在皮塔餅中夾上羊肉、雞肉或蔬菜的烤肉捲）在內的各種黎凡特菜式。

黎凡特飲食是指黎凡特地區的菜系。 黎凡特飲食與埃及菜、北非菜、鄂圖曼飲食有相似之處。 黎凡特飲食地區的人比較偏愛埃及蠶豆餐、鷹嘴豆泥、塔布勒沙拉和中東茄子泥。

▲ 中東阿拉伯系列的水壺有獨特造型，通常用來泡茶或喝咖啡時使用

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